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Küchenchef (m/w/d)

7. Dezember 2021
Van der Valk Resort Linstow
Veröffentlicht
7. Dezember 2021
Standort
Linstow, Germany
Stellentyp
Kategorie
Kontaktdaten (E-Mail oder Telefon)
jobslinstow@vandervalk.de

Beschreibung

Das Van der Valk Resort Linstow verfügt über ein ****Hotel mit 90 modernen Doppelzimmern sowie 300 Ferienhäusern mit über 2000 Betten und ist damit die größte Ferienanlage Mecklenburg-Vorpommerns.

Der Gastronomiebereich umfasst das modernes à la carte Restaurant, die komplett überdachte Plaza, die von verschiedenen Restaurants mit internationalem Flair umgeben ist, einen Pub, ein Bowlingcenter und ein Eiscafé.

Für Konferenzen und Veranstaltungen stehen 10 verschiedene, individuell eingerichtete Säle und Konferenzräume mit einer Kapazität von 20 bis zu 1500 Gästen zur Verfügung.

Das tropische Erlebnisbad ergänzt das Angebot auf 1100 m² mit Innen- und Außenbecken sowie einem separatem SPA – und Wellnessbereich mit Saunagarten.

Für Sport- und Kulturbegeisterte stehen eine Vielzahl an Aktivitäten zur Verfügung: ein Angelteich, Minigolf, Reitanlage, Tenniscourt, Fußballfeld sowie ein Open Air Theater mit Freilichtbühne u.v.m

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir einen

Küchenchef (m/w/d)

Ihre Aufgaben:

  • Verantwortung und Kontrolle eines reibungslosen operativen und administrativen Ablaufs im gesamten Küchenbereich
  • Verantwortung für die Versorgung unseres À-la-carte-Restaurants, der verschiedenen Buffet- und Themenrestaurants sowie die Ausrichtung von Bankett- und Großveranstaltungen für bis zu 2000 Gäste
  • operative und administrative Leitung des jungen und motivierten Küchenteams sowie Unterstützung bei seiner Weiterentwicklung
  • Erstellung der wöchentlichen Dienst- sowie der Urlaubspläne und Arbeitszeitkontrolle
  • Erstellung und Kalkulation von Speisekarten, Menüs und Buffets
  • Sicherstellung der Anwendung und Einhaltung von Rechts- und Hygienevorschriften (HACCP), behördlichen Auflagen und sicherheitstechnischen Standards
  • enge Zusammenarbeit und Abstimmung mit den stellvertretenden Küchenleitern sowie mit dem F&B Manager
  • gegebenenfalls Mitarbeit im operativen Geschäft
  • Beteiligung am Bewerberauswahlprozess

Ihr Profil

  • eine erfolgreich abgeschlossene Fachausbildung und mehrjährige Erfahrungen in der Buffet- und À-la-carte-Küche, im Tagungs- und Bankettbereich sowie in der Ausrichtung von (größeren) Events
  • Leidenschaft für den Beruf und eine starke Hands-on-Mentalität
  • eine durchsetzungsstarke Führungspersönlichkeit mit Vorbildwirkung und die Fähigkeit, Mitarbeiter zu begeistern und zu motivieren
  • konsequente Gast- und Serviceorientierung bei gleichzeitigem wirtschaftlichen Denken und Handeln
  • ausgeprägte Planungs-, Organisations- und Koordinationsfähigkeiten, Kalkulationssicherheit
  • Verantwortungsbewusstsein, Selbstständigkeit, Flexibilität, Teamgeist und Empathie
  • Belastbarkeit und die Fähigkeit, auch in Stresssituationen Ruhe zu bewahren und den Überblick zu behalten
  • Interesse an einer langfristigen Zusammenarbeit

Wir bieten:

  • die Mitarbeit in einem traditionsreichen Familienunternehmen und eine einzigartige Kombination aus Resort, Hotel und Eventlocation unter einem Dach
  • eine langfristige und ganzjährige Anstellung in Vollzeit
  • Wechselprämie
  • 5-Tage-Arbeitswoche mit detaillierter Zeiterfassung (mobil/digital)
  • eine der Position entsprechende, übertarifliche Vergütung
  • Sonntagszuschläge
  • einen außergewöhnlichen Arbeitsplatz sowie ein verantwortungsvolles und abwechslungsreiches Aufgabengebiet mit viel Potenzial für Ihre persönliche Kreativität
  • die Zusammenarbeit in einem jungen, aufgeschlossenen Team
  • Weiterbildungsmöglichkeiten
  • Personalverpflegung inkl. Getränke
  • bei Bedarf übergangsweise eine Mitarbeiterwohnung am Arbeitsort
  • Vergünstigungen bei der Nutzung unseres Freizeitangebots
  • attraktive Mitarbeiterrabatte innerhalb der Hotelgruppe weltweit

Konnten wir Ihr Interesse wecken?

Dann bitten wir um Zusendung Ihrer vollständigen Bewerbungsunterlagen inklusive Gehaltsvorstellung und frühestmöglichem Eintrittstermin, gerne auch per Mail an

Van der Valk Resort Linstow
Krakower Chausee 1
18292 Linstow, Deutschland

Telefon: +49 38457 71009
E-Mail: jobslinstow@vandervalk.de
Internet:  www.vandervalk.de/linstow

Ansprechpartner: Frau Doreen Camenz
Position/Abteilung: Hoteldirektorin

https://linstow.vandervalk.de/uber-uns/sonstiges/jobs/kuchenleiter-mwd


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