Willkommen bei Deiner Karriere am Fleesensee

Du suchst einen Beruf mit Abwechslung? Du bist gerne in Bewegung und magst es, wenn es um Dich herum turbulent zugeht? Du möchtest in Deinem Beruf mit Menschen zu tun haben?
Wir zeigen Dir den richtigen Weg dorthin!
DEIN neuer Arbeitsplatz an der Mecklenburgischen Seenplatte für EVENTS, GASTRONOMIE, SPORT, SPA & ERHOLUNG. Werde ein Teil unseres dynamischen Teams und gestalte exklusive Momente für unsere Gäste!

Für unser schönes SCHLOSS Hotel Fleesensee suchen wir DICH zum nächstmöglichen Zeitpunkt als
Restaurantleiter (m/w/d) SCHLOSS Hotel Fleesensee

Deine Aufgaben

• Organisation & Logistik: Verantwortung für Warenbestellung, Lagerung und enge Zusammenarbeit mit unserer eigenen Landwirtschaft.
• Kreativität & Konzept: Erstellung und Umsetzung von Menükarten, Aktionen sowie Weiterentwicklung unseres gastronomischen Konzepts.
• Budgetmanagement: Sicherstellung der Einhaltung von Wareneinsatz- und Personalkostenbudgets.
• Teamführung & -entwicklung: Leitung, Schulung und Motivation deines Teams.
• Dienstpläne & Inventuren: Erstellung von Dienstplänen, Urlaubsplanung und regelmäßige Durchführung von Inventuren.
• Gastgeberrolle: Ansprechpartner für große Events und persönliche Betreuung unserer Gäste.
• Beratung & Service: Sicherstellung einer professionellen Beratung, Betreuung und Bedienung.
• Qualitätsmanagement: Kontrolle der Sauberkeit, Mise en Place und ein reibungsloser Service-Ablauf.
• Kommunikation & Zusammenarbeit: Optimierung der Kommunikation im Team und Kooperation mit anderen Abteilungen.
• Beschwerdemanagement: Entgegennahme von Gästefeedback und schnelles Handeln bei Beschwerden.

Dein Profil

• Eine erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie, idealerweise ergänzt durch mehrjährige relevante Berufserfahrung
• Fundierte Kenntnisse in Speisen und Getränken, insbesondere im Bereich Wein, gerne untermauert durch eine Zusatzausbildung (z. B. Sommelier-Ausbildung)
• Eine starke Führungspersönlichkeit mit natürlicher Autorität und der Fähigkeit, dein Team zu motivieren und zu leiten
• Ein stets professionelles, freundliches und dienstleistungsorientiertes Auftreten, das Gäste und Kollegen gleichermaßen begeistert
• Hervorragende kommunikative Fähigkeiten in Deutsch und Englisch, weitere Sprachkenntnisse von Vorteil
• Sehr gute Umgangsformen, ein sicheres Auftreten und ein gepflegtes Erscheinungsbild
• Eine Kombination aus Kreativität und Organisationstalent, mit der du Konzepte erfolgreich entwickelst und umsetzt
• Die Leidenschaft und das Engagement, mit deinem Team einzigartige und unvergessliche Gourmet-Erlebnisse für unsere Gäste zu schaffen

Warum wir?

• Unbefristeter Arbeitsvertrag
• Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschläge
• Mitarbeiterkantine (auch vegetarisch)
• Berufsbekleidung inkl. Reinigung
• Möblierte Personalunterkünfte vorhanden
• 30% Rabatt in allen unseren gastronomischen Outlets und weitere Vergünstigungen
• Aktive und digitale Fortbildungsmöglichkeiten
• Berücksichtigung Ihrer Work-Life Balance
• Nicht mobil? Kein Problem, unser Shuttle Service betreut Sie 2-mal in der Woche
• Vergünstigte Übernachtungsmöglichkeiten im deutschsprachigen Raum/Perso Nights