MV: Bis zu 28 Prozent mehr im Hotel- und Gaststättengewerbe

Deutlich mehr Geld für die Beschäftigten im Hotel und Gaststättengewerbe Mecklenburg-Vorpommerns: Die Entgelte der Fachkräfte steigen in drei Schritten bis zum 01.09.2026 um 600 Euro, für die erste Facharbeitergruppe sind das 28 Prozent Entgelterhöhungen. Das teilte die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) mit.

Zum 01.09.2024 steigen die Entgelte rückwirkend um 200 Euro pro Entgeltgruppe. Weitere Erhöhungen sind zum 01.09.25 und zum 01.09.26. jeweils mit 200 Euro vereinbart worden. Für alle Auszubildenden steigt die Vergütung zum 01.09.2024 um 75 Euro und zum 01.09.2025 um weitere 75 Euro.

Für die Helfergruppe/ Einstiegsgruppe wurden Entgelterhöhungen von 4,75 Prozent ab dem 01.09.2024 und weitere 3,8 Prozent zum 01.01.2025 vereinbart. Zudem gilt ab dem 01.01.2025 für die Laufzeit des Tarifvertrages eine Abstandsklausel in Höhe von 0,50 Euro mehr zum jeweilig geltenden gesetzlichen Mindestlohn.

„Damit haben wir einen langfristigen Abstand zum Mindestlohn und für die Fachkräfte mit Facharbeiterabschluss eine ordentliche Erhöhung dem Arbeitgeberverband DEHOGA abringen können“, sagt Jörg Dahms als Verhandlungsführer der NGG.

Die Laufzeit des Tarifvertrages endet am 31.03.2027.

Verhandelt wurde das Ergebnis schon am 26. August 2025 in Güstrow und wurde durch die Tarifkommissionen beider Organisationen abgestimmt.