Küchenleitung (w/m/d) an der LSBK M-V

Die Landesschule für Brand- und Katastrophenschutz Mecklenburg-Vorpommern (LSBK M-V) mit Sitz in Malchow ist eine Einrichtung des Ministeriums für Inneres und Bau Mecklenburg-Vorpommern. Die LSBK M-V hat die Hauptaufgabe Führungskräfte und Spezialisten der Freiwilligen Feuerwehren und Berufsfeuerwehren des Landes aus- und fortzubilden. Wir versorgen wochentags unsere bis zu 120 Teilnehmenden mit abwechslungsreichen und gesunden Speisen von Frühstück über Mittag bis zum Abendbrot durch unsere eigene Kantine.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir eine engagierte Küchenleitung, die mit Leidenschaft, Organisationstalent und Teamgeist für einen reibungslosen Ablauf in unserer Küche sorgt.

Ihre Aufgaben:

• Verantwortung für die operative und wirtschaftliche Leitung der Küche
• Planung, Organisation und Kontrolle aller Küchenabläufe
• Erstellung von Speiseplänen unter Berücksichtigung saisonaler und ernährungsphysiologischer Aspekte
• Führung, Motivation und Einsatzplanung des Küchenteams
• Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
• Wareneinkauf, -annahme und Lagerverwaltung
• Kalkulation von Speisen und Budgetüberwachung
• selbstständige Zubereitung von Speisen

Ihr Profil:

• abgeschlossene Ausbildung als Köchin/Koch oder vergleichbare Qualifikation
• mehrjährige hinreichend aktuelle Berufserfahrung, idealerweise mit Leitungsverantwortung
• Organisationstalent, Teamgeist und Durchsetzungsvermögen
• Verantwortungsbewusste, strukturierte und selbstständige Arbeitsweise
• seltene Einsätze am Wochenende sind für Sie kein Problem

Das bieten wir Ihnen:

• geregelte Arbeitszeiten
• Berufsbekleidung inklusive Reinigung
• eine interessante, vielseitige und anspruchsvolle Aufgabe
• Vereinbarkeit von Beruf und Privatleben
• 30 Tage Urlaub

Nähere Informationen erhalten Sie hier: Küchenleiterin bzw. Küchenleiter (w/m/d) - Karriereportal MV