Bluhm’s Delikat – Endlich alles unter einem Dach
Sophie Junghans und Robert Bluhm treffen seit vielen Jahren den Geschmack all jener, die Qualität und Tradition mit einer guten Prise Raffinesse auf ihren Tellern schätzen. Ihr gemeinsames Unternehmen „Bluhm‘s Delikat“ hat sich bei Einheimischen und Besuchern der Region zu einer Marke entwickelt, die für guten Geschmack und ehrliches Essen aus frischen und regionalen Produkten steht. Bereits seit 2016 ist das Paar als Caterer für Familienfeste, Hochzeiten und Firmenevents in der Mecklenburgischen Seenplatte unterwegs. Parallel dazu entwickelten die beiden ergänzend „Bluhm‘s Delikatessen“: „Aus eigener Jagd in den umliegenden Wäldern stammt unser Wildfleisch, Obst und Gemüse beziehen wir von Erzeugern aus der Region, und unsere Bienenvölker schwirren durch die Wiesen und Felder hier in der Mecklenburgischen Seenplatte. Aus diesen hochwertigen, regionalen und frischen Lebensmitteln stellen wir verschiedenste Produkte und Spezialitäten her. Vieles nach unseren alten Familienrezepten. Manches kreieren wir neu“, erzählt Robert Bluhm. Um dieses breitgefächerte Sortiment zu vertreiben und einen Ort zu schaffen, der ihnen gleichermaßen die Möglichkeit bietet, auch selbst Gastgeber zu sein und eigene Café-Nachmittage, Menüabende oder kleine Kochkurse auszurichten, entschlossen sie sich 2021 den ehemaligen Konsum in Moltzow an der B108 zu kaufen und diesen Ort mit Ideen und Tatkraft zu gestalten. Am kommenden Sonnabend, 10. August, eröffnen die Beiden diesen neuen Treffpunkt für ehrliche Lebensmittel und gutes Essen.
„Wir ahnten zum Zeitpunkt des Kaufes nicht, dass bis zur Eröffnung weit mehr als drei Jahre vergehen würden. Bauvorhaben in krisenreichen Zeiten bringen ohne Zweifel auch die eine und andere Herausforderung mit sich, die es zu lösen galt,“ so Robert Bluhm ganz offen und ergänzt: „Wir haben jedoch immer Wege und Lösungen gefunden. So konnten unsere Produkte dann zunächst nicht in den Regalen unseres geplanten Ladens stehen, also haben wir einen Verkaufsautomaten am Standort platziert. Mittlerweile ist er für viele Pendler oder Reisende an der B108 ein fester Zwischenstopp zum Einkauf geworden.“
Seine Frau Sophie Junghans, die in der Region für ihre feinen und einzigartig-schönen Kuchenkreationen bekannt ist: „Um Café-Nachmittage auszurichten, mieteten wir kurzerhand den Gutspark Klocksin, bestückten unseren Foodtruck mit frisch gebackenem Kuchen und Tartelettes und eröffneten für einen Sonntagnachmittag Sophie`s POP-UP-Café. Die Resonanz hat uns wirklich überwältigt, und so folgten Jahr für Jahr immer wieder neue Termine, die sich seither großer Beliebtheit erfreuen“, schildert sie und erklärt weiter „Weil unsere Gäste das POP-UP-Konzept sehr gut angenommen haben, haben wir es erweitert und dann auch Menüabende im Gutshaus Klocksin veranstaltet.“
So haben sich in der Zwischenzeit durch den Ideenreichtum der beiden Unternehmer verschiedene Veranstaltungen etabliert. Dazu auch seit 2022 der „Landmarkt“, der nun jährlich im September im Gutspark Klocksin stattfindet. Besucher finden hier Schönes, Leckeres und Regionales, machen Kutschfahrten, Kinder basteln – alle genießen zusammen das schöne Landleben.
Nun hat das Warten ein Ende und ab Sonnabend, 10. August, findet sich endlich alles unter einem Dach – Bluhm`s Delikat Regionalmarkt öffnet seine Türen. „Ein einziges Wort kann unser Vorhaben eigentlich nicht in Gänze beschreiben. Unser Angebotsspektrum ist vielschichtig. Wir sind Produzenten, Caterer und Veranstalter. All das wird sich in unserem Regionalmarkt wiederfinden: Fleisch- und Wurstspezialitäten aus eigener Produktion, Lebensmittel für den täglichen Bedarf von regionalen Erzeugern, ein erschwingliches Mittagsangebot unter der Woche, Menüabende, Café-Sonntage. Ein Versorgungsstandort im ländlichen Raum und gleichermaßen ein Treffpunkt für all jene, die sich kulinarisch verwöhnen lassen möchten“, beschreiben die beiden, was nun entstehen wird.
Natürlich sind auch ausreichend Parkplätze vorhanden, die Verkehrsanbindung ist durch die Lage direkt an der B 108 hervorragend.
Alle Termine im Überblick auf www.bluhmsdelikat.de
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Bluhm´s Delikat
Robert Bluhm & Sophie Junghans
Warener Straße 2
17194 Klocksin
Telefon: 0174 258 65 68
E-Mail: info@bluhmsdelikat.de
Weiterhin viel Erfolg diesem kulinarischen Paar.
Ein großer Gewinn für diesen kleinen Ort unweit der Müritz.
Danke für den Artikel. Das kannten wir bis eben noch nicht. Respekt vor denen, die sich so etwas in heutigen Zeiten trauen. Und klar, das werden wir testen.